Bockstein Kabinett VDP Grosse Lage 2018

DER WEIN
Eine wunderbar blumig, leicht rauchig Nase, dezente Restsüße, saftige Frucht und eine seidige Mineralität machen diesen Wein zu einem Saarkabinett wie er im Buche steht. Der ausdrucksstarke und reife Charakter verleihen dem Kabinett ein enormes Alterungspotenzial.

Optimaler Speisenbegleiter zu grünem Thaicurry, Melone mit Serrano-Schinken, glasiertem Schweinebauch mit Kimchi.

DIE WEINLAGE
In einem Seitental der Saar gelegen, ist der Ockfener Backstein eine steile Süd-Westlage, die durch keinen Schatten anderer Berge um die volle Anzahl an Sonnenstunden gebracht wird. Der Boden besteht zum größten Teil aus einem groben, geröllartigen Devonschiefer. Weil sich auf dem Bergrücken ein Wald befindet, ist die Wasserführung im Backstein extrem gut. Die Parzellen unseres dortigen, insgesamt 5 ha großen Besitzes befinden sich zum größten Teil in der Mitte, sprich im Filetstück des Berges. Weine aus dem Ockfener Bockstein zeichnen ein besonderer mineralischer Charakter und eine feine Würze aus. Sie sind die wohl markantesten und geschliffensten Weine des Weingutes. Besonders die klassischen Rieslinge mit etwas eigener Restsüße sind regelrechte "Fruchtfeuerwerke" und machen Durst nach mehr. Doch auch das trockene GG strotz nur so vor Kraft, Frucht und Ausdruck.