Karthäuserhof Spätlese 2008

Die Trauben für die klassischen Prädikatsweine entstammen der exklusiven Monopollage Karthäuserhofberg mit einer optimalen Ausrichtung nach SüdSüdwesten und einer Hangneigung von bis zu 55%. Das besondere Mikroklima und der durch rosa-kupferfarbenem Devon-Tonschiefer geprägte Boden machen ihn zu einem Paradies für die Erzeugung von Spitzen-Rieslingen. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Anschluss schonend gepresst und im Edelstahl kontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein für sechs bis acht Monate auf der Vollhefe, denn Zeit und Geduld zahlen sich aus. Die würzigste, wildeste Nase aller Karthäuserhof-Weine des Jahrgangs und die dichteste, saftigste Frucht. Sehr reintönig, keine Spur von Honig oder Überreife, einfach nur viel Frucht und nasser Stein, ummantelt von schmelziger Textur und frischer Säure. Langer Frucht-Nachhall ohne jegliche Dominanz der Süße. Großes Reifepotenzial.