WEINBESCHREIBUNG:
Am Wagram hat der Gemischte Satz eine große Tradition. Er stammt aus der Ried Hausberg, in der acht verschiedene Sorten bunt ausgepflanzt sind. So wachsen die Trauben nebeneinander und sie werden gemeinsam geerntet und verarbeitet. Der Weingarten befindet sich unterhalb eines Wäldchens mit Überresten einer mittelalterlichen Holzburg, worauf sich auch der Name bezieht. Nach einer Maischestandzeit von zwölf Stunden reift er fast ein Jahr auf der Vollhefe im großen Holzfass und präsentiert sich konzentriert, mit einer vielschichtigen Textur, großem Reifepotenzial und mit Aromen von Honig und vollreifen Birnen. Dieser authentische Wein ist jedes Jahr spannend, weil man nicht weiß, was der Jahrgang bringt.
VERGÄRUNG:
Im großen Holzfass
AUSBAU:
Im großen Holzfass – lange Lagerung auf der Vollhefe
SPEISENEMPFEHLUNG:
Gänseleber, Wels mit kräftiger Sauce, Karpfen, gekochtes Rindfleisch, Backhuhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat
| Artikelnummer | 80062021 |
| Kategorie | Wein |
| empf. Serviertemperatur: | 7°C |
| Farbe: | weiss |
| Verschlussart: | Korken |
| Land: | Österreich |
| Rebsorten: | Grauer Burgunder Weisser Burgunder Chardonnay Gewürztraminer Grüner Veltliner Zierfandler Rotgipfler Neuburger |
| Jahrgang: | Jahrgang 2021 |
| Region: | Wagram |
| Inverkehrbringer: | Weingut Josef Ehmoser, Tiefenthal 9, 3701 Grossweikersdorf, Austria |
| Alkoholgehalt %Vol: | 13,5 |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Säure g/l: | 4,3 |
| Restzucker g/l: | 1,0 |
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