CALA N. 2 - 2017

"Cala No. 2" ist ein Meisterwerk, das die Essenz von La Mancha in seiner reinsten Form einfängt. Mit einer Reifung von drei Wintern in 225-Liter alten französischen Fässern repräsentiert er die Komplexität und das intensive Licht der Region auf eindrucksvolle Weise. Die perfekte Integration der Aromen der Produktion und des Ausbaus mit den primären Aromen der Traube macht ihn zu einem wahren Ausdruck seines Terroirs.

Die lange Reifung in alten französischen Fässern verleiht dem "Cala No. 2" eine ausgewogene Struktur, die übermäßige Holzaromen vermeidet und stattdessen die einzigartigen Gutsweinwerte hervorhebt. Die Malolaktische Gärung erfolgt in bloßen Zementtanks und gebrauchten 225-Liter-Fässern, während die Reifung 18 Monate in den Fässern erfolgt, gefolgt von einer letzten Verfeinerung in bloßen Zementtanks.

Visuell präsentiert sich der Wein mit einer attraktiven kirschroten Farbe, intensiv mit tiefen Noten von Rubinrot. Die Nase ist ausdrucksstark und bietet gut definierte tertiäre Aromen von Tabak, Zimt und Schokolade, kombiniert mit frischen roten Früchten wie kandierten Erdbeeren und getrockneten Kirschen sowie würzigen Noten von Lakritz, Nelken und Balsamico.

Am Gaumen zeigt sich der "Cala No. 2" ausgewogen und abgerundet mit einer samtigen Textur, begleitet von einer guten Säure und frischen Tanninen. Die Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen bleiben präsent und werden von einem langen tertiären Abgang von Tabak und Lakritze begleitet. Ein Wein, der die Tradition mit modernem Handwerk verbindet und die reiche Vielfalt von La Mancha in jeder Facette offenbart.