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Corvinone

Corvinone ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem Veneto, die oft anstelle oder ergänzend zu Corvina in den berühmten Weinen Valpolicella, Ripasso und Amarone verwendet wird. Sie bringt intensive Farbe, höhere Tanninstruktur und ausgeprägte Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen mit. Besonders geeignet für das Appassimento-Verfahren, verleiht Corvinone den Weinen mehr Tiefe, Lagerfähigkeit und Charakter.