Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2019
14,99 €
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Mit der RIPASSO-Technik hergestelltes Produkt, wobei das Verfahren im Verhältnis zu den Produktionsvorschriften bewusst mit Einschränkungen angewandt wird, da der Valpolicella Classico mit nur einem Durchgang auf die Trester des Amarone gegeben wird. Das Ergebnis ist ein authentischer Wein des Gebiets, der mit Eleganz eine schöne Komplexität aus fruchtigen Aromen und würzigen Noten vorweisen kann, die von einer guten Säure und einem korrekten Alkoholgehalt gut unterstützt werden.

 

WEINBERGE

Eigentum des Betriebs Speri, gelegen im Herzen der Valpolicella Classica zwischen 120 und 350 m. ü. M., in den Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar.

 

VINIFIZIERUNG

Nach der Traubenlese von Hand, umgehende Kelterung der Trauben, gefolgt von Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Anfang März wird der Valpolicella Classico mit nur einem Durchgang auf die Trester des Amarone gegeben.

 

ALTERUNG

2 Monate im 20 hl großen Fass aus slawonischer Eiche. Reifung in der Flasche für 6 Monate.


Artikelnummer 28001019
Kategorie Rotwein
empf. Serviertemperatur: 15°C
Farbe: rot
Land: Italien
Region: Venetien
Verschlussart: Korken
Jahrgang: 2019
Rebsorten: Rondinella Molinara Corvina Veronese
Inhalt: 0,75 l
Erzeuger/Abfüller Adresse: Speri Viticoltori,Via Fontana, 14, 37029 San Pietro In Cariano VR, Italy
Alkoholgehalt %Vol: 13,5
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Füllmenge: 750 ml
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
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