Chardonnay Schlossberg 2018
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Der nach Süden hin ausgerichtete Schlossberg ist mit dem massiven Kalksteinboden und der tieferen und somit geschützteren Lage ideal für den Anbau von Burgundersorten geeignet. Die Kombination der vorherrschenden Wärme und das hohe Alter der hier wachsenden Reben bedingt die außerordentliche Fülle und Kraft dieses Chardonnays.

 

AUSBAU

Erst die hochreifen Trauben werden von Hand abgebeert und liegen 12 Stunden auf der Maische, bevor sie gepresst und in französische Barriques bzw. 500 l Tonneuax zu 75 % neuem Holz (Sylvin, Selection blanc) abgefüllt werden. Nach der Gärung folgt die Bâtonnage, das Aufrühren der Hefe während des Gärprozesses, über 4 Monate hinweg. Bis zur Flaschenabfüllung im März des Folgejahres reift der Wein im Fass und wird unfiltriert gefüllt.

 

SENSORIK

Ein regelrecht saftiger Wein mit starken Fruchtaromen und viel Substanz. Ein reicher Körper mit feiner Holznote und kräftiger Würze.

 

CHARAKTERISTIK DER LAGENWEINE

Im Ortsteil Bockenheim bewirtschaften Katja und Axel Neiss die Lagen Schlossberg, Heiligenkirche, Sonnenberg und Vogelsang. In Kindenheim kommen Weine aus den Lagen Katzenstein, Burgweg und Vogelsang hinzu. Die Böden der Bockenheimer und Kindenheimer Lagen zeichnen sich durch ihren Nährstofffülle und ihren hohen Kalkgehalt aus. Das für die Nordpfalz typische "cool climate" ermöglicht den Trauben eine längere Reifezeit und bringt in Kombination mit der mineralischen Bodenstruktur die ausdrucksstarke Charakteristik unserer Weine hervor: Kraftvoll, mit feiner Säurestruktur und einzigartiger Leichtigkeit. Für die Arbeit im Weinberg und Keller setzt man sowohl bei den Lagen- als auch bei den Spitzenweinen auf reine Handarbeit. Dabei ist uns die manuelle Lese und Selektion der Trauben ebenso wichtig wie die kontinuierliche Entblätterung und der Beschnitt der Rebstöcke. Die Trauben sind kostbarstes Gut, entsprechend sorgsam behandeln man sie auch: Bei der Kelter verzichten das Weingut bewusst auf Pumpvorgänge und gönnt den Weinen zur stärkeren Aromaausbildung lange Maischestandzeiten. Die sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen angewandte Kaltmazeration ist ein weiterer fester Bestandteil der schonenden Weinbereitung.


Artikelnummer 53009018
Kategorie Deutschland
empf. Serviertemperatur: 7°C
Land: Deutschland
Farbe: weiss
Verschlussart: Korken
Jahrgang: 2018
Region: Pfalz
Rebsorten: Chardonnay
Inhalt: 0,75 l
Erzeuger/Abfüller Adresse: Weingut Neiss, Hauptstraße 91, 67271 Kindenheim
Alkoholgehalt %Vol: 12,5
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Füllmenge: 750 ml

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