Chablis 2019
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Die geschützte Herkunftsbezeichnung Chablis wurde im Januar 1938 gegründet und befindet sich in der Nähe von Auxerre, entlang des Flusses mit dem prädestinierten Namen "Le Serein".  Die Produktionsfläche umfasst mehr als 3250 Hektar.  Das kontinentale Klima, heiß im Sommer, kalt im Winter, mit starken Frösten im Frühjahr - verbunden mit einem kalkhaltigen und mergeligen Boden, macht den Chablis mit einer erstaunlichen Qualität.

Blassgoldene Farbe mit einer jugendlichen und scharfen Nase und einigen mineralischen Nuancen.  Der Gaumen ist frisch und harmonisch mit Aromen von weißen Früchten und Frühlingsblüten.

Ganze Trauben werden in einer pneumatischen Presse gesammelt, dann 12 Stunden Absetzen bei 12 bis 15°C in speziell entworfenen breiten Tanks, um den natürlichen Absetzungsprozess zu beschleunigen und sehr klaren Saft zu produzieren.  15 Tage Gärung bei 16°C in Edelstahltanks. 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks.

 

Dieser Wein kann als Aperitif oder zu Garnelen und Brunnenkresse-Salat, japanischen Gerichten oder Austern genossen werden.

 


Artikelnummer 85000719
Kategorie Frankreich
empf. Serviertemperatur: 10°C
Farbe: weiss
Verschlussart: Korken
Land: Frankreich
Jahrgang: Jahrgang 2019
Rebsorten: Chardonnay
Region: Chablis
Inhalt: 0,75 l
Inverkehrbringer: Maison Champy, 5 rue du Grenier à Sel, 21200 BEAUNE , Frankreich
Alkoholgehalt %Vol: 13,0
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Füllmenge: 750 ml