Podium Verdicchio Classico Superiore DOC 2015 - 0,75l - Garofoli
Art.Nr.: 34003515
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"Podium" ist eine Einzellage im Herzen der Classico Region des Verdicchio. Vollreife Trauben von alten Rebstöcken ergeben einen Wein mit großer Struktur. Um dies zu unterstützen, reduziert man den Ertrag und lässt die Trauben im Zustand einer leichten Überreife, sodass der Wein auch ohne Barrique Ausbau eine deutliche Würze und viel Struktur bekommt. Große Struktur, Eleganz, Duftfülle und beachtliche Langlebigkeit: Diese Charakteristiken verdankt der Wein den extrem reduzierten Hektarerträgen, dem spät angesetzten Erntedatum und der mindestens zwölfmonatigen Reife vor der Abfüllung. Seine größten Erfolge feierte er mit den Jahrgängen 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2004, 2006, 2007, 2008 und 2010, die allesamt mit den "Drei Gläsern" des von Gambero Rosso - Arcigola Slow Food herausgegebenen Guide "Vini d´Italia" ausgezeichnet wurden.


Farbe:
Goldgelb mit grünlichen Reflexen.

Geruch:
Intensiv, reife gelbe Früchte verschmelzen mit eleganten Nuancen von Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen, Datteln und Honignoten zu einem großartig komplexen Ensemble von ausgeprägter Nachhaltigkeit.

Geschmack:
Am Gaumen schmeichelnd und weich, dennoch aber machtvoll und charakterstark mit einer sehr schönen, weichen Frucht, ausgesprochen reichliche und nachhaltige Würze, Wärme und tänzerische Eleganz. 

Serviervorschläge:
Schlechthin perfekt zu aufwendigen, elaborierten Fischgerichten passt auch zu Geflügel und Kaninchen mit Kräuterwürzung.

Vinifikation:
Selektierte und bei leichter Überreife geerntete, Trauben aus ertragsreduzierten Weinbergen. Schonende Pressung der Trauben. Kalte Mostvorklärung. Fermentation bei Niedrigtemperatur. Ausbau und Verfeinerung 15 Monate im Edelstahl bei konstanten 10° C.; danach 4-monatige Verfeinerung auf der Flasche in klimatisierten Lagerräumen.


Artikelnummer 34003515
Kategorie Weisswein
empf. Serviertemperatur: 8°C
Farbe: weiss
Land: Italien
Jahrgang: 2015
Verschlussart: Korken
Region: Marken
Rebsorten: Verdicchio
Inhalt: 0,75 l
Erzeuger/Abfüller Adresse: Casa Vinicola Gioacchino Garofoli S.p.A., Via Amo 9, IT 60025 Loreto, Italien
Alkoholgehalt %Vol: 13,50
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Füllmenge: 750 ml